Melink

Über den Partner

Melink entwickelt seit Jahrzehnten mit Intelli-Hood ein etabliertes System zur bedarfsgerechten Steuerung gewerblicher Küchenlüftungen. Die Lösung erfasst die Kochaktivität in Echtzeit über intelligente Sensorik und passt Abluft- und Zuluftmengen automatisch an den tatsächlichen Bedarf an.

Produkte und Technologie

Intelli-Hood kombiniert die Erfassung des aktuellen Betriebszustands im Millisekundenbereich mit der intelligenten Analyse historischer Betriebsdaten. Anhand von Tages- und Wochenprofilen erkennt das System wiederkehrende Nutzungsmuster und bereitet die Lüftungsanlage vorausschauend auf bevorstehende Lastwechsel vor. Da insbesondere größere Lüftungsanlagen mehrere Minuten benötigen, um ihre Sollleistung zu erreichen, können Luftmengen bereits vor Beginn intensiver Kochvorgänge bedarfsgerecht angepasst werden.

Die erfassten Daten dienen sowohl der automatischen Regelung als auch dem Reporting und der Betriebsanalyse. Ventilatoren arbeiten dadurch nicht dauerhaft mit voller Leistung, sondern passen ihre Förderleistung kontinuierlich an Kochlast, Temperatur, Dampfentwicklung und die jeweilige Nutzungssituation an. Das reduziert den Energieverbrauch der Lüftungsanlage, senkt den Bedarf an konditionierter Zuluft und verbessert gleichzeitig den Arbeitskomfort sowie die Transparenz des Anlagenbetriebs.

Einsatz bei KLT Technik

KLT Technik setzt Intelli-Hood projektbezogen überall dort ein, wo Großküchen mit wechselnder Auslastung, langen Betriebszeiten oder hohen Anforderungen an die Energieeffizienz geplant werden. Das System wird in Küchenhauben, Lüftungsdecken und die zugehörige Mess-, Steuer- und Regelungstechnik (MSR) integriert. Dadurch werden Luftmengen nicht nur normgerecht ausgelegt, sondern im laufenden Betrieb bedarfsgerecht und vorausschauend geregelt. Das ermöglicht einen energieeffizienten, wirtschaftlichen und komfortablen Betrieb der Küchenlüftung.